Fongoli

Biancofongoli Trebbiano Igt Umbria Naturale

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Imposte incluse.

Denominazione: Biancofongoli Trebbiano Igt Umbria Naturale

Naturale certificato biologico

Vendemmia: Fine agosto prima metà di settembre.

Terreno: Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud-est.  

Coltivazione del vigneto: I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato..

Vinificazione: Le uve raccolte a mano fermentano con i lieviti spontanei in tini aperti con un macerazione sulle bucce di 24 e successivamente in bianco, senza controllo della temperatura. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni.
Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.

Vitigni: Trebbiano Spoletino 85% - Grechetto 15%

Gradazione alcolica: 14,5 % Vol

Affinamento in bottiglia: 6 mesi. Commercializzato nei formati 0,750 e 3,00 litri.

Annate in commercio: 2018

Dati analitici in etichetta anno 2018: Anidride solforosa totale: 14 mg/lt
Acidità volatile: 0,42 gr/lt
Acidità totale: 5,65 g/lt
PH 3,24

Abbinamenti gustativi: Ottimo come aperitivo, si sposa con antipasti, primi piatti e pesce.

Temperatura di servizio: 11° - 12° C.