Elso 2019
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Dove si trova Città della Pieve (PG) Umbria
Proprietà famiglia Bolla Ha Vitati 6
Produzione 20.000 bottiglie/anno Fa il vino Paolo Bolla
SCHEDA VINO Denominazione Umbria IGT
Terreno e vigneti Terreni tendenzialmente sabbiosi con ricca presenza di fossili marini. Vigneto di età media intorno ai 30 anni.
Vitigni 70% trebbiano toscano , 20% grechetto , 10% malvasia
Vinificazione ed affinamento Vendemmia effettuata tra la 1° - 2° decade di Settembre. Fermentazione in cemento senza controllo della temperatura, con l' esclusivo utilizzo dei lieviti indigeni. La il 70% - ovvero la parte del trebbiano toscano - effettua una macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Affina 8 mesi tra acciaio inox e bottiglia.
Alcool 13% vol
Formato 750 ml
Come e quando Da consumare a 10°-12° C può essere consumato anche appena più "caldo" a 14°C in abbinamento a piatti più complessi