Salumi della Valnerina

Guanciale

Prezzo scontato Prezzo €12,00 Prezzo di listino €15,00 Prezzo unitario  per 

Imposte incluse.

Il guanciale di Norcia, ottenuto dalla guancia del maiale, caratterizzato da venature magre alternate da componenti grasse pregiate. Dopo la scelta di carni pregiate, il guanciale viene salato e speziato con pepe o peperoncino. Dal sapore caratteristico e consistenza leggermente più dura rispetto alla pancetta.


Una leggera affumicatura fatta selezionando accuratamente legni locali lo rende inimitabile. Si tratta di uno dei prodotto più famosi della salumeria.
Molto noto in quanto utilizzato per cucinare la famosa “Amatriciana”, ma assai versatile e gustoso per molte altre ricette come Carbonara o Gricia.
Stagionato per un periodo di circa 3 mesi.

Il Norcino consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco, senza fonti di luce. Opportunamente avvolto in un panno asciutto e disteso sopra ad un tagliere può essere conservato in frigorifero per lunghi periodi.

600gr