Cenci

San Biagio Rosso IGT Umbria 2017

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San Biagio Rosso IGT Umbria 2017 | Cenci

“Sanbiagio” vuole essere omaggio al paese umbro sede dell’azienda.

Uvaggio: Merlot 55%, Sangiovese 40%, 5% Petit Verdot
Potatura: Cordone speronato (2 gemme).
Vendemmia: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.
Vinificazione: Semplice diraspatura. Fermentazione spontanea parte in barriques di rovere aperte parte in acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in barriques e botti di rovere, 7 mesi in acciaio.
Colore: Rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo: Piccoli frutti rossi, fieno, speziato, ampio e vellutato. Accattivante.
Sapore: Fruttato, morbido, speziato, pieno equilibrato. Vellutato.